探索食物的艺术
如果一块黄油打在热煎锅上的声音听起来像音乐,那么六口火炉上闪闪发光的锅架就是一幅画胜过千言万语, 你来对地方了.
从涂油到脱釉再到擀出一层油酥面团, 把一把食材变成一道赏心悦目的菜,是一门滋养身心的艺术.
烹饪行业有着悠久的创造力传统, 技术知识和冒险精神可以追溯到18年th 因此,许多烹饪术语都有法语名称. 等着做你的第一束garni吧!
你会的, 因为在我们的程序中, 你将掌握在今天的现代餐馆中延续这一传统所需的所有技能.
想要了解我们项目中的所有课程,请咨询 课程列表.
十大hg体育平台注册 问招生把你的技能带到中心舞台
而你的学习将从实验室和课堂十大hg体育平台注册, 你很快就会在专业厨房里测试你的刀和火焰技巧 舞台的中心我们在十大hg体育平台下载的教学餐厅.
你将在生产烘焙中使用你所学的一切, 还有你的其他课程, 激起你对未来职业的兴趣:
- 烹饪技术
- 国际美食与饮食文化
- 订餐及处理
- 菜单管理
- 装饰性的食物展示
- 葡萄酒和食物的搭配
- 旧世界面包烘焙
- 婚礼蛋糕和其他甜点
厨师最懂
这是专业厨房的信条, 你所有的导师和教授都花了很多时间在哪里. 大多数人都是经过认证的厨师,对他们来说,烹饪是私人的,他们会和你分享他们所知道和热爱的一切.
你也可能有一个千载难逢的机会和你的老师一起参加每四年在德国举行的国际烹饪奥林匹克比赛! 或者在他们定期让学生参加的各种其他烹饪比赛中.
无论你是在攻读证书还是副学士学位, 没有什么比与时间和一百多个同伴竞争更能让你为忙碌的晚餐服务做好准备的了.
准备好试穿你的白主厨服了?
我们的项目顾问可以为您提供更多关于项目的细节,以及烹饪艺术方面等待您的机会:
教授 斯科特•奥法雷尔, 586.226.4741
教授 雷•霍林斯沃思, 586.226.4776
教授 希瑟Pusta, 586.286.2088
繁忙行业的顶级工作
餐馆总是在寻找各种各样的烹饪职位, 从车站厨师到主厨. 使用下面方便的工具,看看当地有什么工作和你可能挣到的薪水.
<
如果你在毕业前还没有找到工作, 我们的职业服务团队在这里帮助你把你的技能和证书写在纸上,得到第一份(或更好的)餐馆工作.
一旦你在现场工作了一段时间, 记住,我们的劳动力和继续教育部门为食品服务经理提供认证和再认证项目.
额外的信息
完成率:2016-2017 (可获得的最新队列数据)
烹饪艺术:23%
糕点艺术:38%
在2017-18届毕业生中
实地就业安排 | ACF认证 | 申请ACF认证 | |
---|---|---|---|
烹饪艺术 | 78% | 30% | 51% |
糕点艺术 | 50% | 8% | 42% |
在2018-19届毕业生中
实地就业安排 | ACF认证 | 申请ACF认证 | |
---|---|---|---|
烹饪艺术 | 87% | 40% | 43% |
糕点艺术 | 98% | 47% | 26% |
国家餐馆协会:国家餐馆协会教育基金会开发了一系列在职培训课程,这些课程已被纳入这些马科姆烹饪艺术课程:CULH 1155, 1200, 1320, 1400, 1420, 1430和2015.
ACF认证厨师:烹饪艺术应用科学副学士学位和烹饪艺术-烹饪管理证书由美国烹饪联合会教育基金会认证委员会(ACFEFAC)认证。, 中环道180号, St. 奥古斯丁,佛罗里达州32095,800.624.9458. 毕业后, 你可能会获得ACF认证厨师的身份,这是对你在马科姆的成就的国家认可.
职业认证
Macomb的劳动力和继续教育部门提供 认证和再认证计划 餐饮服务经理.